白芜没指望他能听自己的，愿意试就已经不错了。

  这么想着，白芜朝他笑笑，然后打量起面前的石锅来。

  青族的石锅和白芜上辈子见过的鼎很像，四个角，底下镂空，上面是深深的凹槽，像一口架在架子上的锅。

  最妙的是，它的锅壁比陶锅要薄不少，只有一厘米左右的厚度，它的开口还是圆形，底下有一定弧度，看起来和现代的锅也差不了多少。

  白芜伸手轻轻敲了敲鼎壁。

  触手坚硬，看起来质地非常细密，和一般的石头不同。

  白芜忍不住惊叹，“你们从哪找到的这么大一口石锅？”

  “土里挖出来的。刚挖出来的时候，就有个大概的形状，经过几代人的打磨，才成了现在这样。”

  芦青介绍完，“我们部落一共有三口大石锅，这是其中一口最大的，还需要什么？”

  “准备柴火和油，先把烟熏过的肉，用开水烫洗一遍。”

  “什么？”芦青疑心自己听错了，不死心地又重复一遍，“用开水洗肉，洗完不是肉更湿了？肉会坏吧——”

  白芜点头，“熏肉上面糊着的调料太厚，得先洗干净，挂到通风的地方吹干，才能入锅，不然那么多调料，一放到油锅里就会炸糊，然后整块肉会发苦。”

  芦青第一次听说这么奇怪的办法，他求助似的看了南遥一眼。

  南遥点头，“按他说的去办吧。”

  芦青站在原地犹豫了会，才道：“我们先洗一部分，看看有没有效果，要是没效果就再想别的办法。”

  白芜知道存肉关系到青族人的身家性命，就算对方嘴上答应得再爽快，也不可能全然放手让自己胡来，“芦青族长说得有道理，我们先洗一部分。”

  芦青见他不再坚持，松了口气，“我这就让他们去洗肉。”

  芦青说是让族人去洗肉。

  青族的人洗的时候还是犹豫了，他们先摘了一整根木梁上的肉，放到木盆的时候，先拿出去一半，等烧来开水打算洗的时候，他们又拿出去另一半。

  白芜原来不打算出声，看现在就剩一小盆肉，哭笑不得地对青族人说，“还是多洗一点？就那么一点，连锅底都盖不住，特地准备一趟，也没什么意思。”

  青族的人为难地看他一眼，又看看自家族长，最后还是万分肉痛地按他的要求，将所有肉都浸在盛着开水的盆里。

  这些肉已经有点变味。

  放入开水盆里的时候，被热水激发出诡异的异味。

  白芜就站在旁边，好几个年纪不大的人看他一眼，表情都有些难堪。

  白芜语气尽量温和，“用草将上面的调料泥刷下来，要是看到黑了的地方，也要把它们削掉，直到露出红色的肉或微黄色的脂肪为止。”

  芦青点头，示意族人照着办。

  白芜坐在旁边和他们一起洗，“这些发灰或者发黑的肉有毒，吃了对身体不好，尤其影响孩子。其实也不用削掉多少，把上面薄薄一层坏掉的肉削掉就可以了。”

  “我这里有刀，不过特别锋利，用的时候要小心。”

  白芜坐在旁边盯着。

  青族的人哪怕再舍不得，也还是按照他的要求，把坏掉的肉都削了下来。

  削掉的肉被白芜埋在了土里。

  他有点担心青族的人会把这些肉重新翻出来吃，埋的时候特地当着青族人的面用脚踩实、

  他们边洗肉边晾晒。

  冬天风大，肉就挂在外面，一会儿就被风吹干了。

  白芜示意青族的人过来，冷锅冷油，开始烧火。

  青族人存的兽油多，炸起来挺方便。

  白芜站在锅边看整整一大锅微黄的兽油在石锅里融化，慢慢冒出了泡。

  他将手悬在兽油上面，等微微能感觉到热度的时候，就把风干了表面水分的兽肉倒入石锅中。

  肉入油锅，立刻冒出了微小的泡。

  那是空气上涌或肉里的水分沸腾。

  白芜弄了两根长长的木棍，洗干净当筷子。

  他将长筷子伸进锅里，挟着肉，一块块查看。

  这些烟熏肉本来就脱水到一半，哪怕今天浸湿了表面，实际上水分也不算太多。

  白芜耐心地看着里面的肉慢慢变得微黄，再变得焦黄，最后黄中带着一点褐，这才把肉挟起来。

  肉挟起来后，上面还冒着细小的泡泡。

  芦青指着肉，“这就好了？”

  “到这个程度算差不多了，要是还不放心，等会儿凉一些，我们再放下去炸一遍。”白芜道，“等一等啊，它凉一点之后，大家可以尝一尝。”

  这么冷的天，肉放到空气中，很快就凉了。